Framboos gel

Ingrediënten:

300 gr. framboos puree

3 gr. Unique Agar

50 gr. suiker

Bereidingswijze:

▪ Verhit de framboos puree samen met de suiker en de Unique Agar tot 100

graden en laat dit 3 minuten koken.

▪ Laat het geheel koud worden.

▪ Blender de gelei tot een gladde gel.

Door de suikers gaat de gel mooi glimmen, dit kan ook gerealiseerd worden door toevoeging van Unique Binder.